松山にやって来て初めて知りました。
「五色そうめん」が愛媛・松山のご当地グルメであることを。
「五色そうめん」は、見た目の華やかさはもちろん、天然素材で色付けされた優しい風味と色合いが魅力の、伝統的な「ごちそうそうめん」。
この記事は、松山生まれの「五色そうめん」と、そのそうめんをいただける郷土料理「五志喜」についてです。
夏にぴったりのご当地グルメ「五色そうめん」
夏といえばそうめん！
冷たくてツルッとした喉越しは、暑い日にはたまりません。
でも、白一色のそうめんは食卓の色味としては地味になりがち・・と思う時も。
薬味で色合いをプラスして、食卓を華やかに見せる小細工をしたりすることも。
そういえば、子供の頃色のついたそうめんを食べた記憶があるけど、大人になってからは食べた記憶がないなー、なんて思っていたら・・・。
松山でお久しぶりに、そのそうめんを目にすることとなりました。
「五色そうめん」。
特別な場所ではなく、普通のスーパーのそうめん売り場。陳列されている場所は視界に必ず入る中心です。
また、家の近所には「五志喜」（ごしき）という名の、歴史を感じる外観のお店もあります。
「五色そうめん」がやたら身近に感じるし、「五志喜」と「五色」にも関係がありそう。と、ネットでちょっとググってみると・・・。
- 「五色そうめん」は松山が発祥の地のご当地グルメ
- 「五志喜」は五色そうめんを作った会社が創業
であると出て来たわけです！
五色そうめんとは？｜旧社名、森川が手がける愛媛の伝統色そうめん
「五色そうめん」は、江戸時代から続く老舗メーカー五色そうめん株式会社が製造する松山の名物そうめん。
多くの人にとっては、株式会社森川と言った方が馴染みがあるのでしょうか。2022年の社名変更により、現在は「五色そうめん株式会社」が正式名称です。
五色そうめんは、名前の通りそうめんが白・赤・黄・緑・茶の5色に彩られていて、目にも楽しい逸品です。
特筆すべきは、その色付けには天然素材のみを使用していること。
例えば、赤は梅肉、緑は抹茶、黄色はみかん、茶色はもち麦を使っており、人工着色料は未使用。しかも、袋を開けた瞬間、ふわっと梅の香りが漂い、それだけでもテンションが上がります！
手延べそうめんならではの、強いコシと喉越しの良さも魅力です。
歴史については以下のような記載がありました。
1722年、八代目長門屋市左衛門が色麺の技術を編み出し、5色の彩そうめんが時の将軍や朝廷から称えられて、「五色（ごしき）そうめん」の名は全国に知られるようになりました。
株式会社五色そうめん
実食レポート｜五色そうめんの味・香り・食感は？
実際に茹でてみると、色は上品な控えめです。
乾麺で見ているよりも薄く優しい色合いで、どぎつくならないかな？という心配は無用です。主張しすぎない色合いは、ふだんの食卓にも違和感なくなじみます。
そして味はというと…
- ピンクの麺はほんのり梅の香りが心地よい
- それ以外の麺は、普通の素麺と味の違いは感じない
- 香りについても、梅の香りがほんのりする以外は特段無し
- 手延べならではのしっかりとしたコシとつるっとしたのどごし
つまり、文句はないということです！
色付きの麺は、食卓での会話のきっかけにもなる上に子供も楽しく、さらに見た目の華やかさも加わるというプラス要素の多い食材ではないかと思います。
自分が子供の頃の記憶を辿れば、数少ない色付き麺の争奪戦が姉妹間であったような気がしないでもありませんが・・・
松山で五色そうめんを買える場所と食を楽しめるお店
市内のスーパーや土産店で購入可能
五色そうめんは、松山市内のスーパーや土産物店で手軽に購入可能です。
特に道後温泉周辺のお土産店や、松山駅前の物産館などではパッケージも華やかで、贈答用にも喜ばれそうな商品が揃っています。
ネットでも「五色そうめん」の検索で購入が可能です。
郷土料理「五志喜」で松山の味を一度に楽しむ
五色そうめんと一緒に地元の味も味わいたい方には、郷土料理「五志喜」（ごしき）がおすすめです。
五色そうめんを作ったお店が手がけるお店です。
五色そうめんに加え、鯛めし、じゃこ天、今治せんざんぎ（唐揚げ）など、愛媛の代表的な郷土料理を合わせたコースメニューなど、愛媛を一度に楽しめる料理が数多くあります。
こちらのお店をお勧めする理由としては、
- 五色そうめんを楽しめる
- そうめん以外の愛媛ならではの食が揃っている
- お座敷が広く、大人数や子ども連れも利用しやすい
- 店内は歴史を感じる落ち着いた造り
- ホスピタリティも良く居心地◎
おいしい郷土料理を五色そうめんと一緒に楽しめる、愛媛グルメを楽しめるスポットです。
もちろん、商品の購入も可能です。
こちらでは贈答用の商品を中心に、そうめんが様々なバリエーションで販売されています。
まとめ｜五色そうめんで彩る松山の夏
「五色そうめん」は、見た目の華やかさ、天然素材のやさしさ、そして伝統の味が詰まった松山のご当地グルメ。
- 普段の食卓にちょっと特別感をプラス
- お土産やギフトにも最適
- 松山観光と一緒に、現地で味わう
こんな楽しみがプラスされる、ごちそうめんです。
この夏は、彩り鮮やかな「五色そうめん」で涼を楽しんでみませんか？
松山を訪れた際には、ぜひチェックしてみてください！
↑ブログランキングに参加しています！求むクリック☺️
