松山でお気に入りだった網元へ
松山に住み出した当初、松山らしさや愛媛らしさを求めて、気になるお店に出かけていました。
その中でも、「これは松山でなければ！」と思うお店の一つが「網元」でした。
ところが、お気に入りだったお店が、店舗の老朽化などにより閉店。
悲しんでいた私にとって救いだったのは、大街道に「網元 別邸」があることでした。
本店「網元」については、以前こちらの記事で詳しく紹介しています。
本店の網元は閉店してしまいましたが、今回は大街道にある「網元 別邸」へ行ってきました。
そんなある日、妹と姪が愛媛に遊びにくることに！
そうなれば、久しぶりに網元へ行ってみよう。
地元の人はもちろん、観光客にもおすすめしたいお店です。
あの、居魚屋「網元」の味を求めて、いざ、居魚屋 「網元 別邸」へ！
網元で今回いただいた3品
今回、私たちがいただいたのは、かつおの藁焼き、大判じゃこ天、焼鯖寿司の3品。
どれもおいしくて、ぜひおすすめしたい料理でした。
かつおの藁焼き
当初からこれを注文しようと思っていた一品。
鰹のたたきは高知が有名ですが、お隣のここ愛媛でももちろん美味しい。私は、普通のたたきより藁焼きのほうが断然好きです！！
藁焼きは一瞬にして周りが高温になるので、刺身の食感はそのままで香ばしさがプラスされ、いわば、スペシャルな刺身が出来上がるというのが私の感覚です。
肉厚に切られた身は一見食べづらそうですが、実はと〜っても柔らかくて食べやすい。
藁焼きの香ばしい香りが食欲を刺激します。
また、スライス玉ねぎと一緒に食べるのも、爽やかさが増して、私好み。
鰹の藁焼きが好きな方はもちろん、普段あまり食べない方にもぜひ食べてほしい品です。
大判じゃこ天
そして、愛媛に来たなら外せないのが、じゃこ天。
網元で次に注文したのは大判じゃこ天でした。
これが、ものすごいボリューム！
普通のじゃこ天と違うのは、なんといってもその厚みです。
表面は香ばしく揚がっていて、中はジューシー。プリプリとした弾力のある食感で、噛むと、じわっと旨味が出てきます。
じゃこ天好きなら、一度食べてみてほしい品です。
ただ、3名以上の時に注文することをおすすめします。ボリュームがあり過ぎて、他のものが食べられなくなってしまいますから！（笑）
焼鯖寿司
そもそも網元は鯖料理を売りにしたお店でもあります。
お店の人気ランキング3位という、焼鯖寿司もぜひ食べてみたい一品です。
以前、二人で「一人1貫では足りないだろう」と6貫注文し（3貫か6貫かを選べます）、そのボリュームに後悔した経験があるので、今回は三人で3貫を注文。色々な料理を食べたいなら、これが正解です。
香ばしく炙られた鯖とご飯の相性も抜群。食べ応えがあるので、いろいろな料理を食べたいと考えているなら一人一貫ぐらいでも適量と思います。
鯖好きなら、こちらもぜひ食べてほしい一品です。
網元に来たら、ぜひ食べてほしい「鯖の刺身」
そして、以前食べて「これは網元ならでは」と感じたのが、鯖の刺身です。
今回、注文はしませんでしたが、もちろん私も以前に刺身盛り合わせでいただいたことがあります。
鯖を生で食べることに抵抗がなければ、ぜひ一度食べてみてほしい。
「足が早い」魚と言われる鯖は、刺身で食べる機会がそれほど多くないこともあり、私自身、少し抵抗がありました。ところが、実際に食べてみると、臭みなどなく、脂ののった身が美味しい。
網元で何を食べたらいい？と聞かれたら、私は鯖の刺身も必ずおすすめします。
網元は予約して行くのがおすすめ
人気店なので予約をしておくのが無難です。
私たちが訪ねたのは金曜日だったこともあり、予約しておいて正解でした。
- 予約：二日前にネットで予約
- 時間：18:00~
- 席のタイプ：カウンター（掘りごたつ形式のテーブル席もあります）
- 利用人数：3名
- 営業時間：17:00～翌0:00
- 定休日：日曜日
- 住所：愛媛県松山市一番町１丁目5-18
- アクセス：伊予鉄道環状線 勝山町駅 徒歩3分
お店の方は一見ちょっと強面なのですが（笑）、実際は優しく親切に対応していただきました。
こちらの都合で予定より早めに行ったものの快く入店させていただき、ゆっくりとおいしい料理が食べれたのでした。
松山で鯖を食べるなら、網元はおすすめ
今回、私たちはかつおの藁焼き、大判じゃこ天、焼鯖寿司を食べましたが、網元に来たら、食べてもらいたいのは鯖の刺身。
鯖を生で食べることに抵抗がなければ、ぜひ一度食べてみてください。
元祖網元が閉店してからしばらく足が遠のいていましたが、今回久しぶりに「網元」の味を楽しむことができました。
松山に住み始めた頃に「松山らしいお店」として出かけたお店でしたが、今回改めて、松山に来たらやっぱり一度は訪れてほしいお店だなと再認識しました！
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